白酒營銷策劃—白酒產(chǎn)品為什么要實施定位戰(zhàn)略

沒有哪一種戰(zhàn)略能像定位戰(zhàn)略那樣影響20世紀的營銷觀念。2001年,美國營銷學會評選有史以來對美國影響最大的觀念,結(jié)果既不是勞斯.瑞夫斯的USP(獨特的銷售主張)、大衛(wèi).奧格威的品牌形象,也不是菲利蒲.科特勒所架構(gòu)的營銷管理,邁克爾.波特的競爭價值鏈理論,而是艾.里斯與杰克.特勞特提出的“定位”理論。

這一偉大的理論從80年代通過各種途徑傳入中國,目前已經(jīng)廣泛傳播并被許多企業(yè)運用,產(chǎn)生了非常好的效果。如樂百氏的“二十七凈化”、“農(nóng)夫山泉有點甜”等已深入人心。白酒行業(yè)作為中國比較特殊的一個行業(yè),在這些年中也或多或少、有意無意地運用著定位理論,有些企業(yè)也因此取得了成功,如“小糊涂仙”酒因迎合時代的需求,以其小糊涂大智慧的定位而異軍突起;伊力特雖地處偏隅但因長期執(zhí)行“英雄本色”的定位而走上了全國性市場。由于啤酒、果酒的沖擊,再加上目前行業(yè)政策的限制,使白酒企業(yè)的生存越來越困難,而行業(yè)整體營銷水平低下、許多企業(yè)“殺雞取卵”甚至“自殺性”的營銷手段更加劇了市場游戲規(guī)則的破壞。所以,在目前白酒行業(yè)調(diào)整轉(zhuǎn)型時期,定位戰(zhàn)略對白酒企業(yè)來講尤為重要?,F(xiàn)階段白酒行業(yè)存在的問題主要有兩點。

一、產(chǎn)品的同質(zhì)化非常強?

  雖然白酒從香型上可以分為濃香型、醬香型、清香型、兼香型等好多種,但由于所用原料基本相同,釀造工藝、勾調(diào)技術(shù)差別不大,更重要的是由于廣大消費群體本身不是品酒專家,很少有人能分出差別,再加上白酒的消費場合十之八九都是在品嘗著各種“酸甜苦辣”的美味佳肴,因此消費者很難區(qū)別出酒的好壞,產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴重。而我們知道越是產(chǎn)品差異化小、同質(zhì)化強的產(chǎn)品越需要對產(chǎn)品進行定位。據(jù)說,宗慶后在推出娃哈哈非??蓸窌r,曾將非??蓸费b到可口可樂的罐中,可口可樂裝到非??蓸返墓拗?,請專家和公司的員工一起品嘗,幾乎所有的人都說“可口可樂”好喝,宗慶后也非常無奈。解決的辦法只有一條,那就是定位,使其在目標客戶心中占有一個獨特的、有價值的位置。

二、信息傳播的過度?

如果我們還記得中央電視臺對白酒廣告黃金時間的限制,那就沒有人懷疑什么叫信息傳播的過度。曾幾何時,中央電視臺黃金時間曾是“酒氣熏天”,打開電視不是“酒瓶滿天飛”,就是“觥籌交錯、推杯換盞”的場面。地方電視臺廣告就更不用講了,尤其是在冬季,白酒廣告鋪天蓋地:廣播里是白酒的叫賣聲,報紙上是整版的白酒廣告,商場里各個廠家施展千般手段,抽獎的、買一送一的令人目不暇接……但如果真讓我們的消費者說出幾個品牌來,還是讓許多廠家大失所望。我們曾請專業(yè)的調(diào)查公司在北京市場對消費者經(jīng)常購買的品牌和心目中的首選品牌進行調(diào)查,結(jié)果還是二鍋頭、五糧液、京酒等幾種。而對近期電視中播放的白酒廣告,消費者只記得“酒瓶滿天飛”的畫面,而不知是哪一個品牌。日復一日、年復一年,成千上萬的廣告信息爭著在預期客戶的頭腦里搶占一席之地,消費者的頭腦成了戰(zhàn)場。人類的大腦如同計算機的記憶庫,它會給任何一個信息選定適當?shù)奈恢貌⒈A羝渲?,但大腦與計算機最大的區(qū)別在于,人腦中只有一個針對現(xiàn)有信息量的防御機制,他能拒絕接受無法“計算”的信息。我們由于過分的運用傳播來解決大量的商業(yè)和社會問題,結(jié)果堵塞了傳播渠道,要使人類大腦能接受傳播的信息,就必須通過定位,在合適的環(huán)境中和合適的時間里,幫助人們在大腦中找到一個有組織體系窗口。

所以說,白酒企業(yè)要想做強做大,在消費者心智中留下自己的位置,定位戰(zhàn)略是最重要的一個環(huán)節(jié)。